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Cycle Alimentation Durable - Cuisine zero déchet

Mindfoodness s'associe avec Au rayon bio pour un cycle de 5 séances sur une initiation à l'alimentation durable. Les mardis soirs de 18h45 à 20H le 13/10, 27/10, 10/11, 24/11 et 8/12 2020.

Se nourrir est un acte quotidien,que nous répétons minimum 3 fois par jour. Nous mangeons pour nourrir notre corps, pour des raisons culturelles et sociales ou bien même pour le simple plaisir de manger. Mais manger impacte également notre environnement, et nos choix en matière d'alimentation ont des conséquences sur la production industrielle, les pesticides, OGM, transports coûteux en énergie, gaspillage de nourriture, suremballage, etc...

Lors de ce cycle nous nous initierons aux défis d'une alimentation durable, via des réflexions théoriques, des échanges et des recettes de cuisine suivies de dégustations.
Chaque session de ce cycle est déclinée en thématiques. Vous pouvez suivre l'ensemble du cycle ou bien vous inscrire à chaque soirée thématique de manière indépendante. 65 euros le cycle complet (soit 13 euros/session) ou 16 euros pour une session seule.
Les ateliers auront lieu Au rayon bio, un magasin bio, de rencontres et de plaisir à Jette. Les ingrédients utilisées lors de ces rencontres proviendront du magasin.

Un aperçu du programme :

Session 1 : Une assiette respectueuse de la planète
Quels sont le critères d'une alimentation dite durable ?
Quels sont les « bons aliments » ?
Par quoi remplacer les aliments ayant un impact négatif sur l'environnement?
Recettes

Session 2 : Moins de viande : Les légumineuses
L'impact de la consommation de viande et les différences selon le type d'élevage. Les points d'attention.
Les bases d'une assiette végétarienne (voire végan) équilibrée
Recettes avec des légumineuses pour remplacer les protéines animales

Session 3 : Moins de viande : classiques revisités
Comment allier plaisir, créativité et durabilité
On s'amuse en cuisine en revisitant les classiques en version végé et végan.
Recettes

Session 4 : Légumes de saison / légumes oubliés
Cuisiner selon les saisons
Comment diversifier les légumes en hiver ? C'est quoi les légumes oubliés ?
Recettes

Session 5 : Zéro Déchet
Qu'est ce que le Zéro Déchet ? Quels sont les défis ?
Comment l'appliquer en cuisine ?
Des recettes Zéro Déchet en valorisant les restes crus ou cuits

Organisateur: 
Mind foodness
Dates de l'activité: 
13/10/2020 - 18:45 > 20:00
27/10/2020 - 18:45 > 20:00
10/11/2020 - 18:45 > 20:00
24/11/2020 - 18:45 > 20:00
08/12/2020 - 18:45 > 20:00
Langue de l'activité: 
FR
Nom du lieu: 
AU RAYON BIO
Adresse: 
Rue Gustave Van Huynegem 30, 1090 Jette
1090 Jette
BE
Descriptif du lieu: 
MAGASIN BIO CREATEUR DE LIEN
Accès PMR: 
Non
Tarif: 
Payant
Prix par personne: 
13/16 EUROS
Réservation nécessaire: 
Oui

INSCRIPTION à stephchenard@hotmail.fr